Ледяная рыба относится к семейству “белокровные”. Большая их часть обитает вблизи Антарктиды. Некоторые живут вблизи берегов Южной Америки. Три вида обитают у острова Южная Георгия. В магазине за эту странную на вид рыбу придется заплатить немалые деньги. Почему эта рыба такая дорогая? Будем разбираться.
Происхождение названия
Еще в 19 веке норвежские китобои рассказывали об удивительных белокровных рыбах. В 1928 году биолог Дитлеф Рустеф поймал странного вида рыбу у берегов Антарктиды, дав рыбе название “белый крокодил”. Существо обладало огромной головой с мощными челюстями и выпученными глазами. Самым удивительным было то, что кровь рыбы была абсолютно белой, это означало, что ей не нужны эритроциты и гемоглобин. В последствии выяснилось, что кислород усваивается рыбой не с помощью жабр, а благодаря коже. Все эти особенности позволяют рыбе жить в холодных водах на достаточно большой глубине.
Достоинства продукта
Ледяная рыба относится к ценным породам промысловых рыб, приобрести ее можно, пройдя по ссылке: https://frost-fish.ru/catalog/ryba/vid_ryb-ledyanaya-ryba/. Благодаря следующим свойствам, продукт стал популярным:
- большое содержание: калия, магния, фосфора, железа, йода, фтора, витаминов и минералов;
- мясо имеет сладковатый привкус креветок;
- полностью отсутствует неприятный специфический “рыбий” запах;
- полезна детям для нормального пищеварения и роста костей;
- низкая калорийность делает рыбу диетическим продуктом;
- помогает при гипертонии, атеросклерозе, сбоях в сердечно-сосудистой системе, нарушении обмена веществ;
- обитая в чистых водах, такая рыба является экологически-чистым продуктом питания.
К минусам можно отнести только индивидуальную непереносимость на рыбные продукты.
Чем обусловлена дороговизна
Из-за своих полезных свойств ледяная рыба пользуется большой популярностью. В Японии ее подают даже в сыром виде. Но востребованность стала причиной сокращения ее численности. Цена стала повышаться. Меньше чем 1000 рублей за килограмм вы такую рыбку не купите. Важно найти продавца, который торгует проверенным продуктом. В магазине https://frost-fish.ru/ вы сможете купить ледяную рыбу и другие морепродукты отменного качества. Вымирание этому виду не угрожает. Сейчас рыбке присвоен статус ценной рыбы. Люди заинтересованы в ее существовании, т.к. это один из самых ценных для здорового диетического питания сортов рыб.
